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Kupferpfannen

Die Innenseiten unserer Kupferpfannen sind entweder traditionell verzinnt, mit Edelstahl verkleidet oder mit einem Keramiküberzug versiegelt (Antihaftbeschichtung). Das Bratgut soll beim Garen keinen direkten Kontakt mit dem Kupfer haben, denn das Kupfer könnte beim Kochen auf bestimmte Säuren reagieren und Grünspan bilden. Unbeschichtete Kupfertöpfe werden nur zum Einkochen von Marmelade und zur Zubereitung von Sirup, Karamell, Schokolade u.s.w. von Konditoren und Pâtissiers verwendet, die keine salzigen Lebensmittel darin verwenden und alles nach dem Kochen aus dem unbeschichteten Kupfertopf wieder entnehmen und nicht z.B. zum Abkühlen darin stehen lassen.

Kupfermanufaktur-Weyersberg Kupfer Pfanne Ceramic Antihaft für Induktion

269,00 399,00 

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De Buyer Kupferpfanne rund Messinggriff

158,00 254,00 

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De Buyer ovale Kupferpfanne zwei Messinggriffe

285,00 286,00 

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MINI De Buyer Kupfer Pfännchen Ø 13 cm Messinggriff

107,00 

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DeBuyer Prima Matera Kupfer Runde Pfanne Edelstahlgriff – Induktion geeignet

279,00 545,00 

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De Buyer INOCUIVRE 2 mm Kupfer Pfanne innen Edelstahl, Edelstahlgriff

162,50 399,00 

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De Buyer Kupfer Pfanne 2 mm, innen Edelstahl, Eisengriff

170,00 418,00 

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Mauviel M’250c Kupfer Pfanne Eisengriff-Optik

239,00 375,00 

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Mauviel M’250b Kupfer Pfanne Bronzegriff

239,00 375,00 

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Mauviel M’tradition Kupfer Runde Pfanne Eisengriffoptik

209,00 289,00 

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Mauviel M’tradition Kupfer Runde Pfanne Bronzegriff

199,00 279,00 

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Mauviel M’150c² Kupfer Pfanne Eisengriffoptik

182,00 309,00 

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