Mauviel Kupferkochgeschirr – französische Kochkunst seit 1830

Seit fast zwei Jahrhunderten steht Mauviel 1830 für hochwertiges Kochgeschirr aus Kupfer. In der Normandie gefertigt, gilt Mauviel weltweit als einer der führenden Hersteller für professionelles Kupferkochgeschirr. Spitzenköche und ambitionierte Hobbyköche schätzen vor allem die außergewöhnliche Wärmeleitung von Kupfer, die präzises und kontrolliertes Kochen ermöglicht.

In der Töpfeboutique finden Sie eine große Auswahl an Mauviel Kupfertöpfen, Kupferpfannen, Sauteusen und Kasserollen, die aus massivem Kupfer gefertigt sind und für maximale Haltbarkeit mit Edelstahl ausgekleidet wurden.

Warum Kupfer das beste Material zum Kochen ist

Kupfer besitzt eine deutlich bessere Wärmeleitfähigkeit als Edelstahl oder Gusseisen. Dadurch reagiert das Kochgeschirr besonders schnell auf Temperaturänderungen.

Vorteile von Kupferkochgeschirr:

• extrem präzise Temperaturkontrolle

• gleichmäßige Hitzeverteilung

• perfekte Ergebnisse bei Saucen und empfindlichen Speisen

• langlebige Profiqualität

Gerade für Saucen, Risotto, Fisch oder empfindliche Reduktionen ist ein Kupfertopf die erste Wahl vieler Spitzenköche.

Mauviel M’Heritage-Serien im Überblick

Das M’Heritage-Sortiment von Mauviel 1830 umfasst mehrere Serien, die jeweils unterschiedliche Anforderungen erfüllen.

Mauviel M’Heritage • M200B

Mit 2 mm Wandstärke (90% Kupfer / 10% Edelstahl) besonders massiv  und deshalb auch hervorragend für die intensive Beanspruchung in professionellen Küchen geeignet.
Viele hochwertige Kasserollen und Sauteusen gehören zu dieser Serie.

Mauviel M’Heritage • M150b

Klassisches Kupferkochgeschirr mit traditionellen Bronzegriffen und 1,5 mm Wandstärke (90% Kupfer / 10% Edelstahl).
Ideal für ambitionierte Hobbyköche und zum stilvollen Servieren auf der festlich gedeckten Tafel.

Mauviel M’Heritage • M150S

Klassisches Kupferkochgeschirr mit modernen Edelstahlgriffen bei 1,5 mm Wandstärke (90% Kupfer / 10% Edelstahl).
Ideal für ambitionierte Hobbyköche, die einen moderneren Look bevorzugen und es schätzen, dass die Griffe nicht heiß werden.

Welcher Mauviel Kupfertopf ist der richtige?

Welches Kupferkochgeschirr ideal ist, hängt stark von der geplanten Anwendung ab:

Stielkasserolle
Perfekt für Saucen, kleine Portionen und Reduktionen.

Sauteuse
Ideal zum Schmoren, Reduzieren und Schwenken von Gemüse.

Kupferpfanne
Optimal zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Kupfertopf / Kochtopf
Für Suppen, Pasta, Eintöpfe und größere Gerichte.