Mauviel Kupfer Plattfischkessel (Turbotière)

Mauviel Kupfer Plattfischkessel – traditionelle Turbotière für höchste Ansprüche

Der Mauviel M’Tradition Kupfer Plattfischkessel – auch als Turbotière bekannt – ist ein außergewöhnliches Spezialkochgeschirr für die gehobene Küche. Gefertigt von Mauviel 1830 in Frankreich, vereint dieser Kupferkessel traditionelle Handwerkskunst mit perfekter Funktionalität.

Mit seinen großzügigen Maßen von 50 × 40 cm eignet sich die Buttpfanne ideal für die Zubereitung ganzer Plattfische wie Steinbutt, Seezunge oder Heilbutt.

Perfekte Wärmeleitung dank massivem Kupfer

Kupfer ist das bevorzugte Material professioneller Köche, wenn es um präzise Temperaturkontrolle geht. Der Mauviel Plattfischkessel sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Fläche – entscheidend für schonendes Garen empfindlicher Fischgerichte.

• Exakte Temperatursteuerung

• Gleichmäßiges Garen ohne Hotspots

• Optimale Ergebnisse bei Fisch und feinen Speisen

Traditionelle Handverzinnung – echte französische Handwerkskunst

Die Innenseite dieses Kupferkessels wird auf klassische Weise von Hand verzinnt – ganz ohne industrielle elektrolytische Verfahren. Diese traditionelle Technik sorgt für eine authentische Kochoberfläche und unterstreicht den Manufaktur-Charakter dieses außergewöhnlichen Kochgeschirrs.

Durchdachte Konstruktion für perfektes Garen

• Integriertes Gitter für einfaches Herausheben

• Passgenauer Deckel für kontrolliertes Garen

• Stabile Bronzegriffe für sicheren Halt

Für wen ist diese Mauviel Turbotière geeignet?

• Ambitionierte Hobbyköche

• Profiköche

• Liebhaber französischer Küche

• Gourmet-Enthusiasten

Wichtiger Hinweis zur Größe

⚠️ Diese Buttpfanne ist nicht für Standard-60 cm Haushaltsherde geeignet.
Erforderlich ist ein Herdinnenraum von mindestens 46 × 46 cm.

Technische Details

• Produkt: Mauviel M’Tradition Kupfer Plattfischkessel

• Maße: 50 × 40 cm, Höhe 12 cm

• Material: gehämmertes und poliertes Kupfer

• Innen: traditionell handverzinnt

• Wandstärke: 2 – 3,5 mm

• Griffe: massive Bronzegriffe, vernietet

• Ausstattung: Gitter und Deckel